스테인리스·유리 반찬통 세척법
탄화규소와 납 성분 제거하는 안전 가이드

음식이 쉽게 상하는 여름, 위생적인 식품 보관을 위해 반짝이는 새 스테인리스 반찬통이나 냄비를 장만하는 가정이 많다. 가볍고, 튼튼하고, 냄새도 잘 배지 않아 완벽해 보이는 이 스테인리스 제품.

하지만 주방 세제로 한번 헹궈낸 뒤 바로 음식을 담았다면, 당신도 모르는 사이 잠재적 발암물질을 섭취했을지도 모른다. 눈에는 보이지 않는 검은 연마제의 배신, 안전한 사용을 위한 필수적인 첫 세척 의식을 소개한다.

스테인리스 제품의 표면을 매끄럽고 광택 나게 만들기 위해, 제조 공정에서는 ‘연마제’가 사용된다. 문제는 이 연마제가 세척 과정에서 완벽히 제거되지 않고 제품 표면에 남아있을 수 있다는 점이다.

연마제의 주성분 중 하나인 ‘탄화규소(Silicon Carbide)’는 ‘2A군 발암 추정 물질’로, 동물 실험에서 암을 유발하는 것으로 확인된 바 있다. 따라서 번거롭더라도 첫 사용 전 연마제를 완벽하게 제거하는 과정은 선택이 아닌 필수다.

주방세제가 아닌 식용유가 필요한 이유가 있다. 연마제는 기름 성분의 광택제와 미세한 금속 가루가 섞인 유성(油性) 오염물질이기 때문이다.

화학에서 ‘같은 것은 같은 것을 녹인다(Like dissolves like)’는 원리처럼, 유성 오염물질은 물이나 세제보다 같은 기름으로 닦아낼 때 가장 효과적으로 제거된다. 키친타월에 식용유를 충분히 묻혀 제품의 안과 밖, 모서리까지 힘주어 꼼꼼하게 닦아내자.

검은 가루가 더 이상 묻어 나오지 않을 때까지 새 키친타월로 여러 번 반복하는 것이 중요하다.

기름으로 1차 세척을 마쳤다면, 이제 눈에 보이지 않는 잔여물까지 제거할 차례다. 냄비에 스테인리스 제품이 잠길 만큼 물을 붓고 식초를 서너 큰술 넣어 10분 정도 팔팔 끓여준다.

열과 식초의 산성 성분이 금속 표면의 미세한 틈에 남아있을 수 있는 무기물이나 중금속 성분을 녹여내고, 살균 소독 효과까지 더해준다. 이렇게 열탕 소독까지 마친 제품을 마지막으로 주방 세제를 묻힌 부드러운 수세미로 깨끗하게 닦아준다.

이는 남아있는 기름기와 식초 성분, 그리고 녹아 나온 모든 찌꺼기를 완벽하게 씻어내는 최종 단계다. 세척이 끝난 제품은 마른행주로 닦아 물기를 완전히 제거해야 물 얼룩이나 녹이 스는 것을 방지할 수 있다.

“반찬통, 주방세제로 닦고 바로 썼다면”… 이제 ‘이것’ 꼭 확인하세요