블렌더 기름때, 식용유 한 방울로 간단 제거
착색·냄새는 식초·베이킹소다로 보완 해결
땅콩버터나 드레싱을 갈고 난 뒤 블렌더 칼날 주변에 들러붙은 기름때는 물로만 헹궈서는 좀처럼 지워지지 않는다. 그렇다고 칼날 사이를 솔로 문지르다 보면 손을 베이기 십상이고, 분리 세척은 번거롭다.
이 때문에 한두 번 억지로 씻고 나서 결국 방치하게 되는 경우도 적지 않다. 대부분의 제조사가 권장하는 기본 세척법은 따뜻한 물에 주방세제 몇 방울을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 10-30초 작동시킨 다음 헹구는 방식인데, 기름진 음식을 갈았을 때는 이것만으로 충분하지 않은 경우가 있다.
칼날 주변에 남은 기름막이 세제만으로는 잘 풀리지 않기 때문이다. 이때 집에 있는 식용유 한 방울이 도움이 된다.
기름이 기름을 녹이는 원리
식용유가 기름때에 효과적인 이유는 화학적 성질이 같기 때문이다. 기름때는 비극성 물질인데, 같은 비극성인 식용유가 닿으면 서로 잘 섞이면서 굳어붙은 기름막이 풀린다.
물은 비극성 기름과 섞이지 않아서 기름때를 그대로 남기지만, 식용유는 이 기름막 사이로 들어가 결합을 느슨하게 만든다.
이후 주방세제가 계면활성제 역할을 해서, 식용유가 풀어놓은 기름때를 물에 섞여 흘러나가게 한다. 식용유 단독으로는 기름때를 제거할 수 없고, 세제와 물이 뒤따라야 완전히 씻겨 나가는 구조다.
실제 사용법
사용법은 기존 세척 과정에 단계 하나를 더하는 방식이다. 따뜻한 물과 주방세제를 넣을 때 식용유 한 방울을 함께 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 작동시키면 된다.
기름이 돌면서 칼날 주변 기름막을 먼저 풀어주고, 세제가 이를 유화시켜 물에 섞이게 한다. 다만 이 과정이 끝났다고 바로 마무리하면 안 된다.
식용유를 넣지 않은 따뜻한 물과 세제만으로 한 번 더 돌린 뒤 충분히 헹궈야 잔여 기름과 냄새가 남지 않는다. 칼날 밑과 패킹 사이에는 자동 세척이 닿지 않는 경우가 있어서, 기름때가 심할 때는 솔로 한 번 더 확인하는 게 좋다.
착색이나 냄새가 심할 때는 다른 방법으로
식용유 요령은 기름때 제거에 특화된 방법이고, 당근이나 비트처럼 착색이 강한 재료를 갈았을 때는 효과가 제한적이다.
이런 경우에는 물에 식초나 베이킹소다를 넣고 같은 방식으로 돌리는 방법이 더 적합하다. 특히 냄새가 남아 있을 때는 베이킹소다가 식용유보다 낫고, 식초는 착색 제거와 살균에 도움이 된다.
블렌더 세척의 기본은 어떤 방법이든 사용 직후에 바로 하는 것인데, 시간이 지날수록 기름이 굳어 세척이 훨씬 어려워지기 때문이다.
블렌더 세척의 핵심은 특별한 도구가 아니라 원리를 아는 데 있다. 기름에는 기름, 이후엔 세제와 물이라는 순서만 지키면 된다. 이 흐름을 한 번 익혀두면 어떤 재료를 갈든 당황하지 않고 바로 대처할 수 있다.
분리 세척이 번거롭고 칼날 주변 기름때가 늘 신경 쓰였다면, 오늘 설거지 때 식용유 한 방울부터 시도해보자. 주방에서 이미 쓰고 있는 재료만으로 충분하다.
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