미지근한 캔 음료를 마주했다면 젖은 타월이나 소금을 활용한 과학적 냉각법을 시도해 보세요. 냉장고 없이도 단 몇 분 만에 속까지 시원해지는 효율적인 생활 노하우를 전해드립니다.

더운 날 미처 냉장하지 못한 캔 음료를 마주할 때의 답답함은 누구나 안다. 냉장고에 넣어봤자 한 시간은 기다려야 하고, 그냥 마시자니 미지근한 맛이 영 아쉽다. 결국 얼음 컵에 따라 마시게 되는데, 탄산이 빠지고 맛도 묽어진다.

사실 문제는 냉각 방법에 있다. 공기는 열전도율이 약 0.024 W/m·K에 불과해 냉장고 안에서도 캔 표면의 열을 빠르게 빼앗지 못한다. 반면 물과 얼음을 활용하면 전혀 다른 속도로 음료를 식힐 수 있다.

젖은 타월로 냉동실 활용하는 법

가장 접근하기 쉬운 방법은 젖은 타월과 냉동실의 조합이다. 물에 적신 키친타월로 캔을 감싼 뒤 냉동실에 넣으면, 수분이 증발하면서 기화열을 빼앗아 냉각 속도가 빨라지는데, 이는 땀이 증발할 때 몸이 시원해지는 것과 같은 원리다. 10-20분이면 충분히 시원해진다.

다만 냉동실에 넣고 잊어버리면 안 된다. 탄산음료는 장시간 방치 시 내부 압력이 높아져 캔이 파손될 수 있기 때문이다. 타이머를 반드시 맞춰두는 게 좋다.

알루미늄 호일로 냉각 속도 높이기

알루미늄 호일에 싼 콜라를 얼음물에 넣는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지

냉동실이 번거롭다면 알루미늄 호일을 활용하는 방법도 있다. 알루미늄의 열전도율은 약 205 W/m·K로 매우 뛰어나서, 호일로 캔을 밀착해서 감싸면 캔 표면의 열이 더 빠르게 외부로 빠져나간다. 특히 얼음물에 담글 때 호일을 감싼 상태로 넣으면 전도 면적이 고르게 유지되며 냉각 효율이 올라간다.

호일을 감쌀 때는 반짝이는 면과 무광 면 중 어느 쪽이 좋은지 고민할 필요는 없다. 방향에 따른 냉각 차이는 미미하며, 중요한 것은 캔 표면에 틈 없이 밀착하는 것이다. 이 방법은 냉동실 없이 얼음만 있어도 충분히 활용할 수 있어 야외에서도 유용하다.

얼음+소금 조합이 가장 강력한 이유

세 가지 방법 중 냉각 속도가 가장 빠른 것은 얼음과 소금의 조합이다. 소금을 얼음에 뿌리면 어는점 내림 현상이 일어나 혼합물의 온도가 최저 -21°C 근처까지 떨어진다. 일반 얼음물은 0°C에서 더 내려가지 않지만, 염수는 그보다 훨씬 낮은 온도를 유지하기 때문에 캔 표면과의 온도 차가 크게 벌어지며 열 흡수 속도가 빨라지는 것이다.

사용법은 간단하다. 큰 그릇이나 쿨러에 얼음과 물을 넣고 소금을 넉넉히 섞은 뒤 캔을 담그면 된다. 이때 캔을 가끔씩 굴려주면 내부 액체가 대류하면서 열 교환이 더 빠르게 일어난다. 조건에 따라 다르지만 5-10분이면 충분히 시원한 온도에 도달할 수 있다.

얼음물 보다 확실히 강한 냉각이 필요할 때 가장 먼저 쓸 방법이다.